在國內，提及優質的有機超市，絕對不會漏了柑仔店，從1997年即深耕於有機領域的柑仔店，名聲如雷貫耳，秉持著健康環保愛地球的概念，開創了許多有機超市的第一。只是，這條路並不好走，不堪虧損的柑仔店，原本於2007年預備含淚收店，但現任董事長陳德倫與夫人王鳳翔，是柑仔店的忠實顧客，不忍這麼好的一家店就此消失，接手營運。於是，嶄新的柑仔店宛若新生，於2007年重新出發，為更多消費者服務。

從零開始，逐步建立有機概念從12年前即投入有機市場的柑仔店，以「有機、環保」為兩大訴求，希望將有機生活的態度與環保觀念做結合，而開設了這麼一家店。「也許是觀念走在太前面，這一路走來，柑仔店的營運其實很困難。因為10多年前，一般民眾對於有機的概念還很模糊，只覺得那是很昂貴、買不起的商品，造成連年的虧損。」營運處協理劉建棠訴說著之前的困難。

寬敞明亮的賣場空間，營造出一種自然的生活態度。

但這幾年，也許是因為民眾對於地球暖化議題的關注，於是民眾將眼光又轉回到有機環保這領域，除了要吃得健康之外，愈來愈多人肯用實際行動去支持有機、關懷腳下的這片土地，整體環境的催化下，提升了市場的消費行為，柑仔店的營運也漸漸好轉。「柑仔店在前10年花很多時間在與民眾對話，進行觀念上的溝通傳遞，這幾年逐漸看到一些成果。」劉建棠分享。

柑仔店落實關懷土地的精神，也可以從他們直接為有機小農建立一個銷售平台窺見一二，柑仔店實際拜訪這些有心的小農，為了鼓勵他們持續下去，收購這些健康農產，價格也依據農友的報價、絕不殺價，希望一起為台灣的有機產業努力。劉建棠說，「基本上，我們不找太大型的農友，這些大型農友沒有柑仔店的通路也可以很好。我們真正要去扶持的是小農，有心栽種有機農作物、認真投入環保的人，而不是過度的商業行為操作。就如新竹縣尖石鄉的石磊自然農家，柑仔店在實際勘查後，非常感動於劉長老的有心，實際進貨來支持他。漸漸地，劉長老的好食材在市場上的知名度也慢慢打開。」

成為消費者更好的朋友還記得小時候陪伴自己成長的那間柑仔店嗎？熟識的老闆身影，沒事還可以閒話家常一番，不只購物，還是一種情感上的交流。而在新竹深耕了10多年，於當地已擁有4家店的柑仔店，如同「柑仔店」的店名般，突破許多大型超市與消費者疏離的經營模式，柑仔店希望回到過去傳統社會中，那種與消費者的交流互動模式，「顧客都已經變成我們的好朋友，一進門，一聲聲張先生或李小姐的問候聲傳來，客人有時候還會聊到自己家中的八卦呢！」劉建棠笑著表示。

提供最新鮮的有機蔬果，希望顧客吃得安心健康！

於是，柑仔店期許自己成為顧客更好的朋友，提供更多好商品給消費者，除了有機商品之外，自製品也是柑仔店的特色，店中的自然餐廳提供利用各式有機食材製成健康料理，希望消費者破除「有機商品等於不好吃」的概念，透過簡單的烹煮，也能吃到美味與健康。而天然發酵的烘焙產品，不添加任何防腐添加物，更是十分受到消費者歡迎。

精品咖啡屋提供最高品質的有機咖啡，採自家烘焙，最新鮮供應！

2009年5月份，柑仔店的自然餐廳裡，特別規劃了一間精品咖啡屋，進口有機的優質咖啡豆，利用最好的烘焙機器，採用自家烘焙的方式，希望提供最新鮮的豆子給消費者，讓顧客知道，其實不加糖、牛奶的黑咖啡也是好的健康飲品。

店裡的烘焙產品，採自然發酵、不添加的方式製作，是熱銷商品。

展店計畫，大步邁向下一個10年走過前一個艱難的10年，接下來的10年，柑仔店希望除了提供商品之外，也能多和消費者互動，建立一個互動的平台，讓消費者來此不只是消費，還能體驗或學習到更多東西。柑仔店推出的各式活動中，最受消費者歡迎得是烹調活動、美容養生的相關講座，還有青少年夏令營。「飲食教育也是我們想推廣的部分，透過各式有趣的活動，讓小朋友從小接觸有機環保的概念，從小扎根。」劉建棠分享。

柑仔店未來也有計畫朝其他縣市拓展，台北、台中都是在規劃中的展店縣市，劉建棠分享：「常常遇到台北的消費者，問我們何時要到台北開店？現在這個夢想要逐漸落實了。柑仔店不只是一個有機的銷售平台，常常也是各國有機大使來台灣參訪有機產業的第一站，我們必須要扮演好承先啟後的角色，不斷將更新的有機概念分享給民眾，大家的愛護支持是壓力也是動力，推著我們不斷前進！」

提及台灣農業，劉建棠說，「農民真的很辛苦，勞力密集不說，就像最近的風災雨災，農損更是無法計量，我們盡力在銷售面協助農民，但是希望政府能更支持農民，更照顧對土地有益的有機產業。」他對台灣有機農業有著深切的期許。

自然餐廳裡提供的餐點，皆使用店裡的有機食材製成，健康也能很美味！

柑仔店新竹有4間分店，詳情可上網查：

http://www.orangemarket.com.tw/

電話：03-5715566